農(nóng)產(chǎn)品期貨是最傳統(tǒng)的期貨商品，經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品期貨有哪些？至今仍然在期貨市場上占很重要的地位.農(nóng)產(chǎn)品期貨主要包括谷物、畜產(chǎn)品和熱帶作物三大類：
一、谷物
(一)玉米
玉米的期貨交易集中在美國.美國是世界最大的玉米生產(chǎn)國，其產(chǎn)量接近世界產(chǎn)量的一半.根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定.正式玉米作物年度為睡年的9月1日至來年的8月31日，這主要是因?yàn)?0月份為主要收獲月份，而12月是作為新作物年度的第一個(gè)期貨合約的起始月份。玉米的現(xiàn)貨價(jià)格在收獲季節(jié)后的一段時(shí)間里最低，而在收獲季節(jié)的前一段時(shí)間達(dá)到頂峰，呈周期性變化。玉米的期貨價(jià)格大致也保持這一趨勢.美國的芝加哥期貨交易所和中美洲商品交易所進(jìn)行玉米期貨交易。芝加哥期貨交易所的玉米期貨合約規(guī)格如下:
(1)交易單位:5000蒲式耳;
(2)最小變動價(jià)位:每蒲式耳1/4美分;
(3)每日價(jià)格最大波動限制:每蒲式耳不高于或不低于上一交易日結(jié)算價(jià)格10美分(每張合約500美元);
(4)合約月份:12, 3, 5, 7, 9;
(5)交易時(shí)間:上午9: 30一下午1: 15(芝加哥時(shí)間);
(6)最后交易日:交割月最后營業(yè)日往回?cái)?shù)的第七個(gè)營業(yè)日;
(7)交割等級:以2號黃玉米為準(zhǔn)，替代品種價(jià)格差距由交易所規(guī)定。
中美洲交易所的玉米合約單位為1000蒲式耳，最小價(jià)格波動為侮蒲式耳1/4美分.其余與芝加哥期貨交易所相同。
(二)小麥
小麥?zhǔn)鞘澜缱罟爬虾妥顝V泛種植的農(nóng)作物之一小麥主要分為冬麥和春麥兩大類。美國的小麥有硬紅冬麥、軟紅冬麥、硬紅春麥、硬麥和白麥5個(gè)品種，其硬紅冬麥約占總產(chǎn)量的50%。由于小麥的品種多，美國的許多期貨市場都進(jìn)行小麥的期貨交易. 芝加哥期貨交易所小麥期貨合約的規(guī)格如下:
(1)交易單位:5000蒲式耳;
(2)最小變動價(jià)位:每蒲式耳1/4美分，
(3)每日價(jià)格最大波動限制:每蒲式耳不高于或低于上一交易日結(jié)算價(jià)的20美分;
(4)合約月份:7, 9, 12, 3, 5;
(5)最后交易日:交割月最后營業(yè)日往回?cái)?shù)的第七個(gè)營業(yè)日。
(7)交割等級:2號軟紅麥、2號硬春麥、2號黑北春麥，其他替代品種價(jià)格差距由交易所規(guī)定.
堪薩斯市期貨交易所規(guī)定小麥期貨合約的每日價(jià)格最大波動限制是每蒲式耳不高于或不低于前一個(gè)交易日結(jié)算價(jià)的25美分。其余與芝加哥期貨交易所相同。
盡管上述各交易所對用于實(shí)物交割的小麥都規(guī)定有具體的品種和等級，但大多數(shù)交易所都允許交易者根據(jù)品質(zhì)和差價(jià)以其它品種替代，滋價(jià)和折價(jià)按各期貨交易所規(guī)定.響價(jià)格的因素作了盡可能全面的分析，在期貨市場上才能無往不利.我們介紹商品期貨時(shí)把期貨市場上出現(xiàn)的一部分商品需要考念的供求因素一并一一列出，以期引起讀者注意。當(dāng)然.這些因素在一種商品卜的份fe有輕有重、有主有次，相信讀者(交易者)能妥為掌握。
(三)大豆
美國是世界最大的大豆生產(chǎn)國，產(chǎn)量占全世界的59 %(1986年).1988年美國大互出口量占世界市場的72%。所以大豆也是美國期貨市場上農(nóng)產(chǎn)品期貨的重要商品。由于大豆主要用f種籽或用于奶牛飼料，所以對大豆的需求主要體現(xiàn)在9.粕和豆油上。
二、畜產(chǎn)品
畜產(chǎn)品的期貨市場遠(yuǎn)沒有谷類那么歷史悠久，它是本世紀(jì)60年代才發(fā)展起來的。美國期貨市場上的畜產(chǎn)品主要有活豬、豬肚、凍五花肉和活牛、幼牛等。芝加哥商業(yè)交易所和中美洲商品交易所有活豬和活牛等期貨交易。
中美洲商品交易所的活豬期貨合約的交易單位是1.5萬磅，活牛是2萬磅，其余標(biāo)準(zhǔn)與芝加哥商業(yè)交易所相同.
三、熱帶作物類
(一)可可
可可樹是一種熱帶植物，成熟時(shí)可結(jié)棒球大小的豆英，內(nèi)含可可si。可可豆可被加工成可可、可可黃油，以及各種巧克力�？煽傻纳a(chǎn)主要在非洲，南美次之，亞洲的馬來西亞也是可可生產(chǎn)大國.可可消費(fèi)的主要國家有巴西、美國、娜威、德國、英國、法國等。
可可的期貨交易市場主要有兩個(gè):一個(gè)是英國倫敦可可期貨交易所，另一個(gè)是紐約可可、糖、咖啡交易所�？煽傻钠谪浗灰字饕谶@兩個(gè)交易所進(jìn)行。
(二)咖啡
咖啡是主要國際交易商品之一，主要原因是，咖啡生產(chǎn)主要集中于熱帶和亞熱帶地區(qū)，而主要消費(fèi)國如美國、加拿大和歐洲則地處溫帶或寒帶.咖啡的期貨交易也分別在倫敦和紐約的交易所進(jìn)行。
(三)棉花
棉花是最早為人們所知的一種纖維，同時(shí)也是世界主要的天然植物纖維.中岡是世界最大錦花生產(chǎn)國.影響棉花產(chǎn)量的主要因素有棉花的銷售價(jià)格及其他作物種植面積。棉花在生產(chǎn)過程中的氣溫變化以及政府的政策等。棉花的期貨交易在紐約棉花交易所內(nèi)進(jìn)行，其合約的主要標(biāo)準(zhǔn)為:
合約單位:50000磅;
最小變動價(jià)位:每磅0.01美分;
每日價(jià)格最大變動限制:z美分(當(dāng)日價(jià)不能高于或低于，上一日收市價(jià))。
(四)糖
搪也是國際貿(mào)易中的重要的交易商品.由于糖的生產(chǎn)國也很多，所以.世界上有很多交易所進(jìn)行搪的期貨交易。美國紐約咖啡、糖和可可交易所、倫敦商品交易所以及香港商品交易所都進(jìn)行原糖的期貨交易。各交易所的搪期貨合約標(biāo)準(zhǔn)如表。
